Buljong

I helgen gjorde jag egen buljong, helt utan tillsatser. =) Jag blandade ihop det jag hade hemma. Det blev morötter, paprika, rotselleri, purjolök och gul lök. Jag hällde på vatten så det precis täckte allt. I med hela pepparkorn, lagerblad, lite färsk timjan och salt. Ta vad du har hemma. Det fick stå och koka i två timmar sen silade jag buljongen och pressade ut de sista smakerna ur grönsakerna. Koka upp den silade buljongen och reducera den, den kokade lätt kanske en timme ungefär. Sen lät jag den svalna och frös in i istärningspåse. Min blev lite söt så man kan nog vara frikostig med saltet.
KramKram

Surdegsbröd

Idag har jag bakat ett surdegsbröd. Jättegott blev det! Nästan för gott. Surdegen gjorde jag så här och brödet så här. Båda recepten kommer från Söta saker. Det var mycket enklare än jag trodde och mums vad gott det blev! Receptet på brödet var väldigt enkelt och lätt att variera. Jag gjorde det enkelt idag eftersom det var första gången men nästa gång blir det nog lite annat. Idag bytte jag ut vetemjölet mot fullkornsvetemjöl och lite grahamsmjöl. Så här fint blev brödet:

KramKram

Läs och ta ställning!

I onsdags var jag på gruppträff på xtravaganza och min gruppcoach läste lite ur den här. Igår köpte jag den och har smått börjat läsa lite. Jag är upprörd och arg. Läs den själv och ta ställning. Själv tänker jag titta på kvalitet, inte bara pris i fortsättningen när jag är och handlar. Gå gärna in på Äkta varas hemsida och läs. Där finns bland annat en lista på produkter som är Äkta vara godkända utan skumma tillsatser.
KramKram

Rotfruktsgratäng med lammracks

Detta mumsiga åt vi igår kväll. 

Lammet marinerade Henric med färsk rosmarin, vitlök, olja och peppar. Bryn lammet på hög värme sen in i ugnen på 150 grader tills köttet har 57 grader. Salta innan det åker in i ugnen. 

Rotfruktsgratängen med timjan och citron var jättegod. Lite sötare än vanlig potatisgratäng men samtidigt kände man citronsmaken också. Receptet hittar du här.

Vi hade en god sallad till och Henric gjorde små getosttoastar. Mums!

KramKram

Gott och nyttigt!

Åt precis mellanmål. Kvarg (ex kesella) som jag mixade med frysta jordgubbar toppade med lite kiwi. Mums!

Ny Musli

Jag gjorde en ny sats Musli idag. Den förra blev lite bränd och fick en smak av brända popcorn. Jag tog samma ingredienser men hällde på lite kardemumma också. Denna gången sänkte jag ungstempen från 200 till 175 och tog ut den efter 20 min istället för 30. Man får nog anpassa efter mängden.
Kramkram

Musli

Idag har jag gjort egen musli. Ska bli mumsigt till frukosten imorgon. =) Jag brukar äta lite naturell yoghurt med rostade havregryn och linfrön men tyckte det vore godare med lite musli. Den kan ha blivit lite bränd men jag hoppas att det ska vara gott. Enkelt va det iaf!

Det här hade jag i. Havregryn, rågflingor, boveteflingor, dinkelflingor och linfrön. Sen blandade jag lite vatten och olja som jag hällde på flingblandningen. Sen in i ugnen 200 grader 30 min. Vända och röra om var tionde minut. Sen svalna lite och så är det klart!

Man kan ju smaksätta med tex lite kardemumma eller kanel men jag tänkte att jag kanske är sugen på olika smaker olika dagar så jag kan smaksätta i yoghurten istället.

KramKram

Strömstad

Vi har varit i Strömstad och haft det mysigt. Vi åkte dit i torsdags och kom hem idag på förmiddagen. Vi eldade i kaminen, jag läste i soffan och Märta lekte och busade med pappa. Största anledningen till att vi åkte var för att vi skulle på kalas. Min brors flickvän fyllde 30 och bjöd på stort kalas med både vår och hennes familj. Det var första gången vi träffades hela familjen så det var extra skoj. Det bjöds på smörgåstårta och cheesecake. Smörgåstårta passar ju inte riktigt in i halvfarten så jag hade med mig rostbiff och plommontomater. Tills kvällsmat/efterrätt åt jag kesella och jordgubbar. Cheesecake passar ju inte heller in men jag smakade lite på henrics bit. Två små skedar tog jag. Och det var den godaste cheesecaken jag någonsin ätit! Det var tur att jag inte tog en egen bit för då hade det nog blivit lite för mycket. Tur jag hade planerat och tagit med mig kesellan. =)

Tips: TLC visar de ett nytt favvoprogram: Cake boss! De gör de coolaste tårtorna med fyllningar som ser snuskigt goda ut. Kanske inte det bästa programmet att se när man går ner i vikt men jag kan inte låta bli =) Bageriet ligger i New jersey så vi har bestämt att vi ska åk dit när vi kommer iväg på vår drömresa till new york.

KramKram