lördag, mars 26, 2011

Rotfruktsgratäng med lammracks

Detta mumsiga åt vi igår kväll. 

Lammet marinerade Henric med färsk rosmarin, vitlök, olja och peppar. Bryn lammet på hög värme sen in i ugnen på 150 grader tills köttet har 57 grader. Salta innan det åker in i ugnen. 

Rotfruktsgratängen med timjan och citron var jättegod. Lite sötare än vanlig potatisgratäng men samtidigt kände man citronsmaken också. Receptet hittar du här.

Vi hade en god sallad till och Henric gjorde små getosttoastar. Mums!

KramKram

söndag, mars 20, 2011

Gott och nyttigt!

Åt precis mellanmål. Kvarg (ex kesella) som jag mixade med frysta jordgubbar toppade med lite kiwi. Mums!

lördag, mars 12, 2011

Ny Musli

Jag gjorde en ny sats Musli idag. Den förra blev lite bränd och fick en smak av brända popcorn. Jag tog samma ingredienser men hällde på lite kardemumma också. Denna gången sänkte jag ungstempen från 200 till 175 och tog ut den efter 20 min istället för 30. Man får nog anpassa efter mängden.
Kramkram

tisdag, mars 08, 2011

Musli

Idag har jag gjort egen musli. Ska bli mumsigt till frukosten imorgon. =) Jag brukar äta lite naturell yoghurt med rostade havregryn och linfrön men tyckte det vore godare med lite musli. Den kan ha blivit lite bränd men jag hoppas att det ska vara gott. Enkelt va det iaf!


Det här hade jag i. Havregryn, rågflingor, boveteflingor, dinkelflingor och linfrön. Sen blandade jag lite vatten och olja som jag hällde på flingblandningen. Sen in i ugnen 200 grader 30 min. Vända och röra om var tionde minut. Sen svalna lite och så är det klart!
Man kan ju smaksätta med tex lite kardemumma eller kanel men jag tänkte att jag kanske är sugen på olika smaker olika dagar så jag kan smaksätta i yoghurten istället.
KramKram

lördag, mars 05, 2011

Strömstad

Vi har varit i Strömstad och haft det mysigt. Vi åkte dit i torsdags och kom hem idag på förmiddagen. Vi eldade i kaminen, jag läste i soffan och Märta lekte och busade med pappa. Största anledningen till att vi åkte var för att vi skulle på kalas. Min brors flickvän fyllde 30 och bjöd på stort kalas med både vår och hennes familj. Det var första gången vi träffades hela familjen så det var extra skoj. Det bjöds på smörgåstårta och cheesecake. Smörgåstårta passar ju inte riktigt in i halvfarten så jag hade med mig rostbiff och plommontomater. Tills kvällsmat/efterrätt åt jag kesella och jordgubbar. Cheesecake passar ju inte heller in men jag smakade lite på henrics bit. Två små skedar tog jag. Och det var den godaste cheesecaken jag någonsin ätit! Det var tur att jag inte tog en egen bit för då hade det nog blivit lite för mycket. Tur jag hade planerat och tagit med mig kesellan. =)

Tips: TLC visar de ett nytt favvoprogram: Cake boss! De gör de coolaste tårtorna med fyllningar som ser snuskigt goda ut. Kanske inte det bästa programmet att se när man går ner i vikt men jag kan inte låta bli =) Bageriet ligger i New jersey så vi har bestämt att vi ska åk dit när vi kommer iväg på vår drömresa till new york.

KramKram

söndag, februari 20, 2011

Katrinplommon mums!

Long time no see

Det var länge sen jag skrev sist. Det beror inte på att jag inte har hunnit för tid har jag haft mycket av det senaste Jag har bara inte riktigt haft lust. Fast idag fick jag lite lust. Så nu skriver jag.

Jag har kommit ner på 67 kg så det är "bara" 7 kg kvar till målvikt. Det känns jättebra! Fast jag är inte helt nöjd förrän jag är i mål =) Det är viktigt att målet är motiverande och det är det fortfarande. Jag har haft lite funderingar på att ändra tiden när jag ska vara i mål. Å ena sidan så känns det som att jag lätt borde klara 7 kilo på fyra månader men å andra sidan så funkar det inte med rörelseglädjen just nu så det kanske tar lite längre tid då. När jag har blivit bättre och kan börja träna igen så ska jag utvärdera mitt tidsmål.

Det är lite segt att rörelseglädjen inte funkar nu eftersom det är den jag varit mest peppad på. Jag har varit lite depp för att det inte funkar så jag har "slarvat" med de andra delarna också. Mest med den mentala biten. Det är ju dumt. På senaste gruppträffen pratade vi om dåligt samvete och att vi inte ska ha sånt utan istället reflektera och göra bättre nästa gång. Därför har jag kommit fram till att jag kan inte ändra det som varit, det vart som det vart, men jag kan påverka det som kommer. Jag ska ha ett liten minimål. Jag, Josefine, lyssnar på min mental träning skiva varje dag med start idag.

Ha en trevlig kväll, nu ska jag gå och jobba med min mentala träning =)

KramKram