Buljong

I helgen gjorde jag egen buljong, helt utan tillsatser. =) Jag blandade ihop det jag hade hemma. Det blev morötter, paprika, rotselleri, purjolök och gul lök. Jag hällde på vatten så det precis täckte allt. I med hela pepparkorn, lagerblad, lite färsk timjan och salt. Ta vad du har hemma. Det fick stå och koka i två timmar sen silade jag buljongen och pressade ut de sista smakerna ur grönsakerna. Koka upp den silade buljongen och reducera den, den kokade lätt kanske en timme ungefär. Sen lät jag den svalna och frös in i istärningspåse. Min blev lite söt så man kan nog vara frikostig med saltet.
KramKram

Surdegsbröd

Idag har jag bakat ett surdegsbröd. Jättegott blev det! Nästan för gott. Surdegen gjorde jag så här och brödet så här. Båda recepten kommer från Söta saker. Det var mycket enklare än jag trodde och mums vad gott det blev! Receptet på brödet var väldigt enkelt och lätt att variera. Jag gjorde det enkelt idag eftersom det var första gången men nästa gång blir det nog lite annat. Idag bytte jag ut vetemjölet mot fullkornsvetemjöl och lite grahamsmjöl. Så här fint blev brödet:

KramKram

Läs och ta ställning!

I onsdags var jag på gruppträff på xtravaganza och min gruppcoach läste lite ur den här. Igår köpte jag den och har smått börjat läsa lite. Jag är upprörd och arg. Läs den själv och ta ställning. Själv tänker jag titta på kvalitet, inte bara pris i fortsättningen när jag är och handlar. Gå gärna in på Äkta varas hemsida och läs. Där finns bland annat en lista på produkter som är Äkta vara godkända utan skumma tillsatser.
KramKram

Rotfruktsgratäng med lammracks

Detta mumsiga åt vi igår kväll. 

Lammet marinerade Henric med färsk rosmarin, vitlök, olja och peppar. Bryn lammet på hög värme sen in i ugnen på 150 grader tills köttet har 57 grader. Salta innan det åker in i ugnen. 

Rotfruktsgratängen med timjan och citron var jättegod. Lite sötare än vanlig potatisgratäng men samtidigt kände man citronsmaken också. Receptet hittar du här.

Vi hade en god sallad till och Henric gjorde små getosttoastar. Mums!

KramKram

Gott och nyttigt!

Åt precis mellanmål. Kvarg (ex kesella) som jag mixade med frysta jordgubbar toppade med lite kiwi. Mums!

Ny Musli

Jag gjorde en ny sats Musli idag. Den förra blev lite bränd och fick en smak av brända popcorn. Jag tog samma ingredienser men hällde på lite kardemumma också. Denna gången sänkte jag ungstempen från 200 till 175 och tog ut den efter 20 min istället för 30. Man får nog anpassa efter mängden.
Kramkram

Musli

Idag har jag gjort egen musli. Ska bli mumsigt till frukosten imorgon. =) Jag brukar äta lite naturell yoghurt med rostade havregryn och linfrön men tyckte det vore godare med lite musli. Den kan ha blivit lite bränd men jag hoppas att det ska vara gott. Enkelt va det iaf!

Det här hade jag i. Havregryn, rågflingor, boveteflingor, dinkelflingor och linfrön. Sen blandade jag lite vatten och olja som jag hällde på flingblandningen. Sen in i ugnen 200 grader 30 min. Vända och röra om var tionde minut. Sen svalna lite och så är det klart!

Man kan ju smaksätta med tex lite kardemumma eller kanel men jag tänkte att jag kanske är sugen på olika smaker olika dagar så jag kan smaksätta i yoghurten istället.

KramKram